чтобы увеличить кликните мышкой на картинку

Идею этого торта и бокала моему мужу на день рождение, меня натолкнули конфетки,они очень напомнили мне янтарь (В природе встречается янтарь не только золотистых, медовых тонов, но и белый, и зеленоватый, и синий, и пурпурный, и даже черный.)….И я решила попробывать их скомбинировать с  марципаном.

Получилось в старом добром стиле.

Итак возьмём н

ужную нам форму бокала,без ножки.Обмотаем фольгой,присыпем сахарной пудрой.

Раскатаем марципан в  средней величины пласт.

Обматаем нашу форму в фольге,лишнее отрежем.

Ножку раскатаем из пласта  в жгутик,посредине поставим деревянную тычинку с острыми отверстияни на концах.

Один конец закрепим к головке бокала,но можно и к самому основанию, разницы нет…

Главное старину придала отделка камней-конфеток,марципан нужно смешать с любым пищ. красителем,достаточно каплю.

Он не впитается весь,если его тщательно не вымешивать с марципаном .Я брала коричневый пищ. краситель(зелёный смешивала с красным),раскатывала жгутиками и обкладывала вокруг каждой конфетки.

Прежде чем конфету лепить на бокал,её нужно отрезать по средине или поперёк, в нужную форму.Внутри в конфете мармелад,который хорошо лепиться на марципан.Достаточно его смачить мокрой кисточкой в воде.

И прямо на бокале выкладывать конфетки симметрично расположенные друг от друга.

Для основы ножки нужно раскатать толстый слой марципана и стаканом отрезать нужный круг.Точно также выкладывать конфетки и сразу обтягивать жгутиками….
Теперь отложим всё подсыхать при комнатной температуре,можно в сервант на два дня.Только подсохнув дав бокалу мы сможем аккуратно вытащить из него форму и фольгу .Прикрепить к ножки или ножку к бокалу.Я обычно для скрепления использую белковую

глазурь.Взбиваю до

упругой пены один белок с сахарной пудрой.Нанеся на места скрепления даю чуть подсохнуть,а потом уже скрепляю детали,придерживая немного рукой.Ну вот бокал готов,теперь он сможет встать рядом с тортом в виде кувшина с вином “Александр”.

И ещё некоторые детали для торта,сделанные из марципана и конфеток,такой же техникой.
Этикетка и названия вина на кувшин

Ручка к кувшину

Крышка к кувшину

Горло кувшина

Все эти детали должны хорошо просохнуть иначе небудут держать формы на торте.Деревянные тычинки для фиксацыи могут и не потребоваться,но для поддержки толстых деталей они не обходимы,лучше их сразу впихивать в мягкую деталь….Детали можно скреплять кисточкой с водой.Но для быстрого склеивания лучше пользоваться  чуть подсохшей белковой глазурью.

крышку высохшую я дополнила лепистками цветка до основания соединения с горловиной кувшина

рыба из семейства лососевых Brown Trout  -1 с головой средняя
пита-1 лепёшка
сыро-крем Philadelphia (saumon fume) с вкусом копченной красной рыбы-2-3 ч. ложки
3-4 моркови
1-большая головка лука
65 гр.сливочного масла

Для поливки:
пиво-1ст.
2ст.ложки мёда

Рыбу уже выпотращенную и почищенную помоем,обсушим промокая воду полотенцем. Поместим на растеляную на протвень фольгу.Приготовим начинку:

морковь почистим,натрём на крупной тёрке.

Луковицу порезать тонко на колёсики,обжарить на сливочном масле до румяности.

Добавить морковь и ещё потушить минут 5.

Питу порезать на небольшие кусочки.Добавить в чуть остывшую массу лука с морковкой крем- сыр и хорошо перемешать,

добавляя питу.

Начинку поперчить,посолить по вкусу.

Начинить рыбу.

Края рыбы зафиксировать деревянными тычинками.

В пиве растворить мёд

и полить обильно рыбу.

Замотать в фольгу

и поставить в горячую духовку выпекаться на средюю температуру.Через 30-45 мин.раскрыть фольгу,

полить образовавшимся соком и дальше выпекать до румянности.Чтобы рыба была хрустящей,взбить яйцо с кореньями  и с щепоткой соли или яйцо взбить с чайной ложкой сыро-крема,

натереть рыбу и допечь.

Вы просто не представляете какая это вкуснота,вот удивите своих этой чудной рыбкой!

Для теста:
2 (200ml.)стаканa молока
16 гр.  дрожжей
1 ст. ложкa сахара
1 яйцo
1/2 ч. ложки соли
3 ст.ложки растительного масла
муки

Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить сахар и дать поднятся .Добавить яйцo ,соль,масло,муку столько чтоб получилось эластичное тесто.Прикрыть салфеткой и дать постоять минут 40.Тесто поднимется,присыпать муки и разделить тесто на две части.С каждой расскатать длинный рукав

и смазать начинкой,

присыпать обильно тёртым сыром

любым молочным.

Нагреть духовку до 250гр. пока духовка нагревается наши растигаи поднимаются.Края подвернём и с помощью вилки сформируем наш овал.Теперь поставим в разогретую духовку и будем выпекать до корочки коричневой .

Для начинки:
сырокрем филодельфия-250 gr. или мелкий творог
майонез-3 ст.ложки
чеснок 2 зубочка ,через чесноко -выжималку

В миксере смешaть сырокрем и майонез ,

добавить чеснок ,можно зелень укропа мелкопорезанного и приправы по вкусу.Я обошлась без них ,в сырокреме всё было в достатке.

Вот засолила сегодня рыбку,как всегда очень вкусно получилось!

На 800гр.мелкой рыбы мне потребовалось

1 л.  тёплой воды из такой бочки

пол стакана крупной соли,

столовая ложка сахара

и коренья(перец чёрный,лаврушка мелкоразломанная,тмин,розмарин,перец красный сухой)специальный набор корений для солки рыбы.

Всё хорошо перемешала в тёплой воде .

Удалила с рыбы жабры,

автоматически выходили и кишки,не разрезая рыбу.

Поместила в посуду с рассолом

и поставила под гнёт.В холодильники выдерживала два дня.Вытащив на едение несколько штук ,порезала,удалила голову,кости,добавила порезанный лук и залила подсолнечным маслом.С картошечкой отварной на ура!Рассол в такой очищенной воде долго стоит и не портиться и нет необходимости его кипятить!

Недавно приготовила такие куриные ножки,детям очень понравилось.Попробуйте может быть и вам!
Нам потребуются:

куриные ножки с бедром 5-6 штук
яйца 3-4
1 ст.ложка куриного бульона
1 чеснок
немного муки
Сначало соединим яйца,сухой куриный бульон,выжмем дольку чеснока,посолим,поперчим и хорошо размешаем.
Куриные ножки поочерёдно обмакиваем сначала в эту смесь,потом в муку и опять в эту смесь и муку.

Жарим на разогретой сковороде

на медленном огне,изредка прокалывая и переворачивая.

Приятного аппетита!!

..хочу вам рассказать о нашем самом большом парке в Квебеке- LaRonde,находится он в Монреале.Обычно мы каждый год покупаем паспорта,эта пропускная карточка по которой можешь посещать парк весь сезон от мая до конца октября.Парк находится на острове,окружённый водой.Каждый год в нём появляются новые качели,атракционы,устраиваются для детей представления-спектакли,есть триди кинотеатр,где можно посмотреть фильм.Целый комплекс минтэндо-игровой компьюторный центр.В июле начале ,целый месяц в этом парке каждая страна устраивает свои салюты-это неописуемая красота под живую музыку.А в октябре почти весь месяц Halloween .Весь парк по полной празднует этот праздник,фонтаны в нём становятся красными,прогуливаются всюду маски……а я обожая королевство вампиров-таинственная музыка,сами маскарадные костюмы-настоящее искусство!Ну и конечно можешь пройтись с дракулой под ручку,посидеть,сфотографироваться …..И конечно подарки детям их раздают в этом парке на каждый праздник.А главное все атракционы поделины на городки по возросту.Для малышей ……куча фонтанов,где они голопузые могут поплескаться.Но а взрослым водяные атракционы,уж точно сухим от туда не выйдешь.Вообщем всё лето мы почти там,вернее я с детьми.И каждый раз и каждый год они рвутся туда и я,на свои любимые качели Goliath,кстати самые быстрые и высокие,выше чем колесо обозрение,но эффект -потрясающий!

-Главный вход в парк,сейчас он спит…а к весне в нём закипит сказочная жизнь!

качели Goliath,кстати самые быстрые и высокие,выше чем колесо обозрение….

Goliath

Да здравствует LaRonde 2009! Как всегда у порога к парку вас встретит гостеприимный хозяин…..и если вы будете к нему очень добры и протяните в знак дружбы завалявшийся сухарик,он протянит вам лапку… все фотографии увеличиваются,стоит только кликнуть на них! Наши самые высокие и долгие качели Goliath Парк разделён  на зоны,гулять можно по нему часами находя для себя новое в нём.Каждый год меняют хотя бы одну качель,атракцион,чтоб больше привлечь посетителей… В детской зоне не только детские качели и атракционы,но и представления-спектакли … всегда притягивает он нас как магнитом! http://www.laronde.com/larondeen/ Ну а для бесстрашных,самые крутые атракционы…..вот в таком шарике летишь с высокой скоростью вверх в облака,именно пружины закреплённые на шаре помогают ощутить свободный полёт и приземление… .Потрясающе!!!!Браво Арсену и Мадины…..я б не отважилась проверить себя на вшивость! Домой теперь с поднятым настроением!

Основа этого торта торт “Битое стекло”,но рецептов на него в инете очень много,мне нравится своё исполнение этого торта годами проверенное мною.Этот торт сам по себе красив и украшения много не потребует….но всё-таки крышку-верх торта я решила украсить,а основу оставить без украшения….. хотя мысль была из марципана выложить на корпусе шкатулки узоры,которые я и приготовила с начало…
Итак чтобы сделать такую шкатулку,нужно сделать и высушить украшения за день до приготовления торта.В этот раз я купила упоковку марципана готовую и вылепила из неё на столе присыпанном сахарной пудрой вот такую розу и листики-окрашенные пищевым красителем,пару цветов для бус и узоры для шкатулки,которые мне потом не потребовались.

После того как украшения подсохнут собираем торт.Выпекаем тонкий бисквит :

4 яйца
1 стакан сахара (200 гр.)
1 стакан муки (160 гр.)
4 столовые ложки воды (лучше горячей)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка тёртой цедры лимона
1 столовая ложка ванильного сахара

Яйца хорошо взбить с сахаром, не отделяя желтки от белков,

затем в эту пену добавить, взбивая поочерёдно, по ложке воды. Просеяную муку и разрыхлитель,

ванильный сахар и лимонную цедру, всё смешивать вручную

до получения однородной массы. На противень застеленный калькой или фольгой и смазанный маргарином или сливочным маслом равномерно распределить тесто.

Поместить в горячую духовку (200 градусов) и выпекать 25-30 мин.

При этом духовку не открывать!

Чтобы у шкатулки форма была красивая я использовала коробку от конфет и по ней вырезала основу корпуса шкатулки и крышку.

Для крышки приготовить крем :
250мл.жирной сметаны сварила до густоты с тёртым одним средним яблоком,добавила пакетик ванильного порошка,соединяла его с пол.пачкой 260гр.взбитого на миксере сливочного масла и пол.стакана сахара 100гр..Вкус получился необыкновенный!Для цвета добавила капелько красителя пищевого зелёного.

Этим кремом намазала крышку с верхней стороны и украсила розой,

края оформила кремом из шприца

Присыпала около розы цветным сахаром.

Вот крышка наша готова.Можно приступить к торту.
Нам потребуется разноцветное желе,3-4 цветов.Залить их заранее в формы для загустения.Разводим их меньшем  на треть кол-вом воды указанной на упоковке,чтоб были более упругими.

Застывшее желе вытащим из формы,достаточно форму с желе опустить на секунду в сосуд с горячей водой.Желе нарезать кубиками.

Форму для торта застелить пищевой плёнкой или фольгой,

выложить на дно желе кусочки и залить вот такой массой из :
250 мл. 35% сливок-взбить до устойчивой пены
125 гр. мягкого творога-взбить с сахарной пудрой до пены,по вкусу
1 пачка изумрудного желе-25 гр. развести на треть кол-вa воды указанной на упоковке.

Разведённое желе и чуть застывшее разделить на две части и одинаковое кол-во соединить с взбитыми сливками

и взбитым творогом.

Эти две массы соединить осторожно хорошо перемешать

и залить кубики нашего желе.

Сверху накрыть нашим отрезанным по форме бисквитом.

Поставить застывать на ночь в холодильник.Перевернув форму торта вытащив из холодильника получим наш застывший торт.

Я правда спешила и не много рановато вытащила,успела правда накрыть его крышкой и разложить на нём бусы вот из таких компотов,

как тут же торт смели,не дав до конца украсить……

Такие рулеты очень интересны и вкусны как закуска.Я их придумала на ходу,вся моя семья была очень довольна.Для них потребуется испечь пышку.У меня большой протвень поэтому мне понадобилось:
6 яиц
400 гр. твёрдого сыра
1 ст. ложка муки
пучок укропа

Сыр потрём на тёрке или в кух.комбайне.Укроп мелко порежем.

Яйца собьём в пену,добавим муку.Соединим сыр

и смесь муки с яйцами и с укропом.Всё тщательно перемешаем.

Эту смесь разложим лопаткой равномерно на застелянный фольгой протвень и смазанный маслом.

Чтобы легче было разравнивать,лопатку нужно опускать предворительно в воду.

Выпекаем при 200гр. около 10 минут,пышка должна просто подсохнуть.
Готовим начинку,пока выпекается пышка:
морковь 3-4 шт.
абрикос или курага-6-8 шт.

Морковь и абрикос пропустим через мелкое сито кух. комбайна или натерём на самой мелкой тёрке.

У меня две начинки в одном рулете,так как дети не любят морковь запёкшуюся.То я беру 100гр. твёрдого сыра и смешиваю его с 3-4 ложками варённого риса.

Итак вынув готовую пышку из духовки перевернув её обратной стороной,на салфетке для формирования суши или марли отделим её от фольги.

4-5 куринных грудок,хорошо отбитых  до тонкой прослойки мяса,разложим по всей пышки.Взбрызним каплями лимонного сока,натрём тёртым мускатным орехом,поперчим,присолим.

Половину покроем нашей морковкой с абрикосами,а другую половину рисом с сыром.Сверху покроем тонким слоем майонеза с выдавленным чесноком.

Сверху покроем тонким слоем майонеза с выдавленным чесноком.С помощью салфетки закрутим всё в рулет.Край зафиксируем деревянными шпаратками.Натрём сверху взбитым яйцом,посыпем тёртым сыром(можно и не посыпать)

и в горячую духовку на 35-40 минут.До корки коричневой,готовость проверить дер. палочкой-внутри курица будет мягкой.

Остывший рулет разрежем на колёсики.Приятного аппетита!

Наверное самые популярные и вкусные рулеты.В каждом из них нежное мясо красной рыбы,дополняющий  её нежность творог.На этот раз творог я заменела на плавленные сырки…..и довольно вкусно получилось.Многое зависит от качества сырков.

Итак для начала испечём пышку из:
6яиц(на большую форму протвиня)
450 гр.любого твёрдого сыра(у меня моццарелла)
пучок укропа
1ст.ложка крахмала

Яйца собьём в пену,сыр потрём на тёрке или комбайне кух..Взбитые яйца соединим с тёртым сыром,нарезанным мелким укропом.Хорошо размешаем и добавим крахмал.

Протвень застелим и смажем под.маслом.
Равномерно разложим нашу массу на
застелянный протвень.

Преждевременно разогреем духовку на 200гр.
и поставим подсушиться нашу пышку на 10 минут.

Вынув готовую пышку из духовке,освободим её от
алюминевой плёнки.И разложим равномерно
плавленые пласты сыра.

5-6 ложек майонеза смешаем с
2-3  зубчик. чеснока(выжить из чесноковыжималки)
эту смесь равномерно размазать на сыре

Разложить по всему сыру тонкие кусочки
вяленной красной рыбы.

Рыбу сбрызнуть капельками лимона.
И скатать в рулет.

Рулет завернуть в фольгу и поставить пропитаться
в холодильник,хотя б на часик.Я не добавляла
коренья и соль,т.к рыба и сыр имели нужную
солённость и свой вкус.
Готовый рулет порезать колёсиками  и подать с дольками лимона.
Поверьте,ну очень вкусно!

фильм короткометражный о Монреале,

Площадь Квебека составляет 1.5 млн кв. км, но 4/5 ее необитаемы. Административная столица провинции - город Квебек, население, с агломератом, 600 тыс человек. Экономическая столица - Монреаль, население, с агломератом, более 3 млн человек. Монреаль в значительной части застроен солидными, стилистически выдержанными зданиями, соединяющимися в стройные ансамбли. Многие здания имеют гранитную облицовку, скульптурные украшения. Монреаль сравнивают то с Парижем, то с Будапештом, то даже с Петербургом — ведь он раскинулся на множестве речных островов. Трехмиллионный город, разрастаясь, вышел и на оба берега реки, поглощая многочисленные пригороды — Лаваль, Лонгей, Верден, Лашин и множество городков, названия которых, как и названия большинства улиц города, даны в честь католических святых и потому начинаются на “Сен” или “Сент” (за эту особенность веселый Монреаль получил весьма ироничное прозвище Город святых). Три с половиной века спустя то, что раньше было маленькой деревушкой, превратилось в один из крупнейших в мире индустриальных портов и центров торговли, место рождения первых Канадских банков и торговых компаний, сцену для проведения многочисленных фестивалей и шоу, шумный и яркий, украшенный неоновой рекламой современный город с огромным количеством баров, ресторанов и дискотек. Многочисленные увеселительные заведения, которым не хватило места наверху, расположились в “Подземном городе” - это еще около 30 км переходов, соединяющих между собой около 2000 кафе, кинотеатров, магазинчиков, концертных площадок, станций метро и парковок. Из “Подземного города” можно попасть в гостиницы, офисы, жилые дома и даже церкви - всего примерно в 60 зданий. В подземном городе-Метро дочь Сюзанна и сын Арсен По числу музеев, художественных галерей, театров ни один город Канады не может сравниться с Монреалем. За Торонто закрепилось звание сначала промышленного, потом банковского и делового центра (туда переехали штаб-квартиры крупнейших монреальских банков), а в конце 70-х гг. он стал первым и по численности населения, зато за Монреалем признается ведущая роль, как крупнейшего культурного центра Канады. Здесь 4 престижнейших университета Канады — франкоязычные Монреальский и Квебекский-в-Монреале (UQAM) и англоязычные Мак-Гилл и Конкордия. Монреаль один из самых популярных среди иностранцев городов Канады. Это один из немногих франкоговорящих городов мира, где вы сможете слышать английский язык на протяжении всего времени пребывания.Монреаль нередко называют “Парижем Северной Америки”, и, несмотря на условность подобных сравнений, название это тем более символично, что именно французские поселенцы были основателями города, а французский язык и сегодня является родным для большинства его жителей – Монреаль является вторым по величине франкоговорящим городом после Парижа. Монреаль не похож на всю остальную часть провинции и четко проявляет черты города-космополита. Здесь практически все население свободно владеет 2-3-4 языками. Дети растут в окружении разных культур. Несмотря на кипучую энергию и бьющую ключом жизнь, в Монреале, одном из самых старых городов Канады, сохранилось множество исторических памятников и зданий старинной архитектуры. Исторический центр города представляет собой паутину узких, выложенных булыжником горбатых улочек, застроенных каменными зданиями с портиками, красивой лепниной и колоннадами, бесчисленными лавочками сувениров с темными от времени стенами, сплошь увешанными картинами и картинками, на которых запечатлены эти самые улочки, памятники, церкви. Биосфера - музей воды в парке Жана Драпо к юго-востоку от Монреаля Олимпийский центр, расположенный в парке, — одно из самых современных спортивных сооружений в футуристическом стиле — увенчан 169-метровой башней с обзорной площадкой. Жилые постройки города располагаются в основном ближе к вершине холма, центральную часть этих естественных террас занимают многоэтажные торговые центры, административные здания банков, страховых компаний и фирм, а в самом низу, вдоль берега, разместились промышленные предприятия и портовые сооружения. Однако с течением времени это разделение на зоны постепенно стирается и современные здания из стекла и бетона все больше притесняют и затмевают тихую прелесть старинных церквей Монреаля. Например, кафедральный собор Святого Джеймса, украшенный портиком с коринфскими колоннами и статуями святых, расположившимися по всему фасаду собора, совершенно затмевается бетонной громадиной гостиницы “Куин Элизабет”, надменно поднявшей свои этажи над куполом храма. А ведь собор Святого Джеймса, построенный в 1870 году по образцу собора Святого Петра в Риме, сам имеет высоту около 30 метров. Посетители, приезжающие в Монреаль, поймут, что это великолепное место для отдыха. Если вы любите джаз, то приезжайте сюда во время проведения знаменитого джазового фестиваля. Если вы фанат хоккея, то посетите этот город в разгар хоккейного сезона. В зависимости от того, когда вы сюда приедете, Монреаль сможет вам предложить развлечения на любой вкус. Если деловой центр Монреаля выглядит как типичный американский город с его многоэтажными небоскребами, то в более старой части города явно прослеживается европейский стиль. А иногда в Монреале можно даже встретить уменьшенные копии знаменитых европейских архитектурных памятников. Примером тому может служить и собор Святого Джеймса, и собор Милосердной Покровительницы Мадонны — Нотр-Дам де Бон Секюр. Это построенное в 1824 году здание считается самым древним сооружением Монреаля и является копией Собора Парижской Богоматери. собор Святого Джозефа (Иосифа)

чтобы увеличить кликните мышкой на картинку

Сегодня приготовила плов из куринных крудок  получилось ооочень и очень вкусно!!!!,но в следующий раз я б добавила б свежие грибы!
Такой плов лучше готовить в казанке.

Кyринные грудки хорошо обжариваем в казанке на кипящем масле с луком и тёртой морковью.Заливаем водой солим,добавляем 1 ст.л. зиры,1 ст.л. барбариса,1/2 ст.л. куркумы,1 головка чеснока,черный молотый перец…..а можно все эти коренья купить собранными,специи для плова

В кипящий бульон закинуть промытый рис,так чтобы вода покрывала рис до 5см.

Накрыть крышкой и на медленном огне дать покипеть,помешивая иногда рис со дна.

Как только вода не останется,выключить его,перемешать и оставив на горячей печке накрыть кастрюлю закрытую крышкой полотенцем.Дадь набухнуть с пол.часа и можно хорошо перемешивая разложить по тарелкам.Рис всегда нужно не доваривать,а дать постоять и набухнуть в тепле.Тогда он будет рассыпчатым.

Для теста я использую :
пиво-1бут.(341мл.)
дрожжи 1пакетик 8гр.
2 ст.ложек подсолнечного масла
яйца-1шт.
мука по усмотрению,чтоб тесто не липло к рукам
Дрожжи разводим пол.стаканом тёплой воды ,добавив чайную ложку сахара,даём подняться.В муку вливаем пиво разбавленное водой один к одному,поднявшиеся дрожжи,яйца,подсолнечное масло,соль на конце ножа,замешиваем тесто и даём постоять минут 30-40,накрыв полотенцем.Тесто режем на колбаски,а колбаски на кубики.Каждый кубик расскатываем в небольшие круги,по всему кругу размазываем фарш по 1-2ст.ложки,перегибаем круг пополам и склеиваем края,перед тем как жарить чебуреки дать им постоять 10минут.Жарить на раскалённой сковороде,на под.масле,прокалывая с двух сторон.
Для фарша:
фарш-2кг
чеснок-2 зуб
уксус-1ст.ложка

водa-2 ст.л .

Всё смешать,посолить,поперчить,специи:оригано….и дать настояться 20-30мин.Чебуреки с этого теста мягкие и воздушные.Приятного аппетита!!

Мясо пережариваем с луком,до полуготовности.Если в духовке минут 45,в закрытой утятьницы или в неглубокой соуснице.Морковь,нарезаем колёсиками и добавляем в мясо.Разводим баночку томатной пасты водой,добавляем сол,перец,имбир по вкусу.Мясо заливаем этим соусом.

Сверху засыпаем промытый,лучше китайский рис,так чтобы вода покрывала его с размером 1-2 см .

Равномерно распределив рис,закрываем крышкой и на час в духовку+несколько минут,от качества риса,350 градусов. Перед концом по желанию можно добавить консерированную фасоль

Перемешиваем и подаём на стол.Приятного аппетита!!!

Вот и помощь моя выросла,правда не совсем….но ведь даже такая,очень приятная правда,а тем более на 8 марта.Угощайтесь,манты лепили в троём,я только успевала раскатать,унести и поднести….зато как сами уплетали….
В тесто для мант:
1 пакетик дрожжей (8гр.)
мука по усмотрению,пока не будет отставать от рук
3стакана тёплой воды(200мл)
2 ст.л подсолнечного масла
шепотка соли
1 яйцо

а малышам такие манты и жевать не нужно,сами они таят во рту..

Говорят, что пища, приготовленная в духовке, получается более “здоровой”, в ней сохраняются все витамины.А я просто уверена что самые полезные способы приготовления пищи “на пару” и запекание в духовке. Я просто стараюсь по возможности всё готовить в духовке.Предлагаю вам гуляшь из моей духовки,приятного аппетита!


Гуляшь говяжий с баклажаном и фасолью
на большие порции:
мясо говяжье (2,500 кг)
картофель(3-4кг.)
две морковки
один болгарский перец,желательно побольше
баклажан средний,можно и большой
2-3 луковицы
томат паста 156 мл.
банка консервированной фасоли 540 мл.
соус паста с базиликом 250 мл. или любое ваше любимое лечо( только без уксуса)на томате ,можно и без него,но ваш гуляшь будет только божественный от него.
чеснок 2-3 зубочка
солим по вкусу и перчим

Нарезанную говядину поджарим с луком на сковородке на подсолнечном масле минут 40-45

Картошку,марковку,баклажан(срезаем кожицу) ,болгарский перец -нарезаем небольшими ломтиками .В утятницу или кастрюлю выкладываем мясо,сверху высыпаем приготовленные овощи.

Томат пасту разбавляем водой в чашке,добавляем соус с базиликой или острым перцем или лечо из овощей с томатом.

Заливаем всё так,чтобы смесь покрывала верх картошки.

Добавляем целые зубки чеснока,солим и перчим по вкусу.Ставим в духовку( 350 градусов),закрывая крышкой на час.
Потом вытаскиваем и добавляем баночку фасоли и опять в духовку на 30 мин. не закрывая крышкой.Картошка к этому времени должна быть мягкой.

Фарш говяжий-500гр.
рис-1/2стакана
яйцо-1шт.
масло подсолнечное для жарки
мука-1 ст.ложка
том.соус-1ст.ложка
чеснок -1-2 дольки,лавровый лист,соль,перец,базилик по вкусу.
Рис отварить до полуготовности,промыть,смешать с фаршем,мелко нарезанным луком,добавить яйцо и коренья.Если фарш не жирный добавить ложку,две растительного масла,всё хорошо перемешать.Сформировать с этой массы шарики и обвалять в муке,обжарить на жиру или под.масле.Сложить обжаренные тефтели в глубокую сковородку,залить томатным соусом,добавить чеснок,пряности и соль по вкусу и тушить на небольшом огне минут 30.К концу влить болтушку из муки и воды и залить тефтели,довести до кипения и через пру минут тефтели готовы.

Почищенную и выпотращинную рыбу промыть,отделить от головы
и надрезать до хвоста.

Аккуратно не поранив кожу отделить кости.

Счистить с костей мясо,его добавим в начинку.

Для начинки отварим 2 ст.ложки риса.На сливочном масле 2-3 ст.ложки поджарим нарезанный зелённый лук-2,нарезанный сельдерей 1 стебель,тёртую 1 морковь,чеснок 1-2 зубка,добавим соевый соус 2 -3 ст.ложки,имбир-на кончике ножа и в конце 5 минутной обжарки рис.Соль и перец по вкусу.

Кожу рыбью натереть уксусом и кореньями(соль,перец…)

Набить рыбу остывшем фаршом и обмотать ниткой.

Выпекать до готовности в горячей духовке около часа,переодически поливая её образовавшимся соком .

Подовать лучше со сметанным или сливочным соусом.Приятного аппетита!

Хотите удивить своих гостей быстрым и вкусным завтраком,не проблема,я предлагаю вам вот такие сытные рулеты.

Один баклажан разрежем поперёк,вытащив ложкой внутриность мякоти, сформируем лодочку.
Рис варённый на один баклажан потребуем 2-3 ст.ложки,
1-2 тёртого сыра,
1-зуб.чеснока,
внутренности баклажана порежем на маленькие кусочки,
один или два помидора тоже порежем на кусочки,
добавим майонез-1-2 ст.ложку,
зелени,
соль и специи по вкусу
Смешаем все продукты и наполним лодочку баклажана
верх присыпем сыром и на пол часа в духовку……С соусом вообще красота,особенно с вашим любимым.Приятного аппетита!

Именно фрукты придают дикой утки сладкость и сочность.
Возьмём выпотращенную,обезглавленную и обезкрыленную вымытую дикую утку.Обжарим её с двух сторон на сливочном масле.Уложим в глубокую посуду или в глубокую сковороду.
Очистим два апельсина от цедры,её замочим в кипятке на несколько секунд.Также очистим от кожи два киви , нарежем на кусочки небольшие очищенные два яблока.Фруктами заполним в нутри утку,а также и цедрой от апельсина.


Обмазать утку соком на котором она
обжаривалась,посолить,поперчить и в горячую духовку.Запечь её до румянности,перевернув и полив её несколько раз маслом.Подовать на стол с фруктами.

Вот прикиньте:молодую картошку на четыре части с кожурой,помытую правда разрезать и вместе с куринными крылышками, с свежим перчиком(порезанным на четвертинки) на палочки для барбекю в духовку на часик,два.Правда крылышки нужно заранее два часа поставить замариновать в кастрюле: на 1кг.крылышек,1 помидор, луковицу, половину сладкого перца, зелень(укроп и петршука)-всё это мелко мелко нарезать, добавить несколько щепоток кориандра и корицы,солим , чуть чуть, можно добавить черного перца, но только для аромата.Перемешиваем все хорошо руками и в холодильник на два часа

На протвень низкий ,жира немного или под.масла и в разогретую духовку до корочки,так перевернуть один раз с подрумяневшейся стороны на другую.Даже время не засекаю,готовность по запаху определяю…

В данном случае у меня куропатки.

Приятного аппетита!

..такую баранину хорошо приготавливать в духовке, т.к. мясо с костью. Хорошо натереть мясо кореньями: нарезанной зеленью, черным молотым перцем, солью, чесноком порезанным дольками. Распределить по всему мясу, завернуть в фольгу и выпекать около часа. Затем раскрыть и дать запечься без фольги ещё 45 минут, поливая образовавшимся соусом.

Предлагаю вам простой,но очень вкусный ужин!

Индюшка,запечённая с яблоками+пюре картофельное+молочный сладкий соус+зелёный овощной салат.Так угощайтесь,присаживайтесь,приятного вам аппетита!

Выберем небольшую индюшку(киллограм 5 ) вымоим её,вытрем насухо и переложим в глубокую утятницу или кастрюли поставим в горячую духовку на 1 час запечься,накрыв плотно крышкой…не выключая духовку , индюшку нужно тщательно нетереть любым соусом(соевым,для суши или моим оливковым)обычно в таких соусах уже есть коренья

…Опять закрыв индюшку запекаем ещё час.Не выключая духовки,открываем индюшку и поливаем сверху стаканом воды,обкладываем яблоками и не закрывая запекаем ещё час до коричневой корочки.В общей сложности запекаем три часа….Чем больше весит индюшка,тем больше её нужно запекать.
Готовую индюшку полив соком переложим на блюдо,а её образовавшийся сок процедим

и отставим(он нам нужен для приготовления молочного соуса).

Готовим соус:
в небольшой горячей кастрюле растворим две стол. ложки слив. масла или маргарина.В кипящий маргарин или масло добавим одну ложку муки

и на медленном огне ,постоянно мешая пока не растворятся камки от муки.

В эту кашицу добавим стакан молока,быстро размешаем и доведём до кипения.

В кипящий соус вольём сок оставшийся от индюшки .

Доведём до кипения и добавим коренья:соль,перчик….Готовый соус перельём в посуду для соуса

и подаём на стол….
Готовим пюре-картошку:
25 картошек почистим,помоем и нарежем пополам.

Переложим в кастюлю и зальём водой,до верха картошки.Когда вода закипит,бросим пол чайной ложки соли,уменьшить огонь и дадим покипеть пока картофель не будет мягковат внутри.Сваренной в воде картошки дадим постоять в воде ещё минут 20,чтоб она набухла и впитала воду.

Сольём воду и растолчём(я обычно миксером)добавляя 2-3 ст.ложки слив.масла и пол.стакана молока,в готовое пюре добавим желток и хорошо перемешаем.

Пюре наше готово,

можно подавать на стол.
И конечно зелёный салатик:

Листья салата помоем и порвём руками на небольшие куски.Огурчики,помидорчики,зелёный лук,зелень-всё вымоем и нарежем на небольшие кусочки….Смешав все овощи с салатом заправляем его вот таким салатным соусом,

ну оочень вкусно!Если его нет,то майонезом

добавляя любимые коренья.

Ну вот как всё просто,а как вкусноооо…